مصرف روزانه 60گرم گوشت ضروري است
عضو هيات علمي دانشگاه شهيد بهشتي با بيان اين که هر فرد بالغ بايد مصرف60 گرم گوشت را در دستور غذايي روزانه خود داشته باشد، گفت: بهتر است اين مقدار گوشت ترکيبي از گوشت‌هاي قرمز،مرغ و ماهي باشد.
به گزارش "شهر"، دکتر ناصر کلانتري با رد پرخطر بودن مصرف گوشت قرمز براي انسان اظهار كرد: گوشت قرمز يکي از منابع تامين پروتين حيواني است و بايد در برنامه غذايي هفتگي خانواده‌ها قرار داشته باشد.
وي افزود: کودکان به ازاي هر کيلو وزن خود، دو گرم و افراد پيرو کهنسال 8/0 تا يک گرم در روز بايد گوشت مصرف کنند.
اين متخصص تغذيه تصريح کرد: افراد پير بدليل عدم امکان دفع متابوليک‌هاي حاصل از سيستم سوخت‌و‌ساز بدن خود امکان مصرف زياد گوشت را ندارند.
وي افزود: تمامي انسان‌ها در رده‌ها سني مختلف نيازمند مصرف گوشت قرمز هستند، اما گوشت مصرفي آنها نبايد همراه با چربي باشد.
اين متخصص تغذيه تاکيد کرد: البته در ميان منابع گوشت حيواني، گوشت ماهي به جهت منابع سرشار پروتئيني آن در رتبه نخست قرار دارد.
عضو هيات علمي دانشگاه شهيد بهشتي گفت:گوشت ماکيان نيز داراي منابع پروتئيني فراواني است، اما بايد پيش از مصرف پوست‌گيري شود، چرا که پوست مرغ‌ها محل تجمع اسيدهاي چرب، هورمون‌ها و آنتي‌بيوتيک‌ها است.
به گفته کلانتري، گوشت‌ها با منابع پروتئيني خود در توليد آهن و افزايش خون بدن تاثير بسزايي دارند.
وي ادامه داد: البته مقدار آهن موجود در ماهي بسيار بيشتر از گوشت‌هاي ديگر است و مصرف آن توصيه هميشگي متخصصان تغذيه بوده است.
اين عضو هيات علمي دانشگاه شهيد بهشتي خاطرنشان کرد: شير، ماست و سفيده تخم‌مرغ نيز داراي مقادير متنابهي از پروتيين‌ها هستند.
گزارش خطا
پسندها:
0
ارسال نظر