كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت توصيه كرد:
اعتدال در مصرف مواد قندي و شكلات/ آجيل‌هاي پرنمك خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي را افزايش مي‌دهد
كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت توصيه كرد: در ايام نوروز به علت افزايش ديد و بازديدها و اين كه ممكن است در طول يك روز، چندين بازديد صورت گيرد، اعتدال در مصرف مواد قندي، شيريني و شكلات به جد مورد توجه قرار گيرد.
عبداللهي همچنين درباره خريد آجيل نيز به خبرنگار "شهر" گفت: افراد مد نظر داشته باشند كه آجيل بوي ماندگي نداشته باشد و آلوده به آفلاتوكسين كه يك نوع قارچ خطرناك است و مي‌تواند سلامتي را تا حد سرطان به خطر بيندازد، نباشد.
وي افزود: آجيل‌هاي ارزان معمولا آلودگي‌هاي قارچي دارند، بنابراين تازگي و كهنه‌نبودن در خريد آجيل دو نكته بسيار حايز اهميت است؛ ضمن اين كه بايد از آجيل‌هاي كم نمك و يا حدالامكان بي‌نمك استفاده شود، چرا كه در غير اين صورت، ريسك ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و فشار خون افزايش مي‌يابد.
كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت ادامه داد: بطور كلي آجيل‌ها مملو از چربي هستند كه در مصرف آن بايد اين نكته مهم رعايت شود كه براي نمونه هر يكصد گرم آجيل، 500 كيلو كالري انرژي توليد مي‌كند كه برابر با يك بشقاب پر برنج است.
وي همچنين خطاب به خانواده‌هايي كه قصد سفر دارند، نيز تأكيد كرد: افراد مد نظر داشته باشند كه در طول مسير از مايعات سالم و بويژه آب معدني استفاده كنند و به هيچ وجه هر آبي را به عنوان نوشيدني را مصرف نكنند.
عبداللهي افزود: خانواده‌ها، اگر قصد صرف غذا در رستوران‌هاي بين‌راهي را دارند، ابتدا نسبت به رعايت اصول بهداشتي در آن مكان اطمينان حاصل كنند و در ادامه به هيچ وجه همراه غذا، سالاد و يا سبزي سفارش ندهند؛ مگر اين كه مطمئن باشند كه كاملا ضدعفوني شده است.
وي اظهار كردك همچنين حين سفر، ليموي تازه و يا آبليمو و ماست همراه غذا ميل كنند كه چنانچه مواد غذايي، آلودگي جزيي داشت، به اين ترتيب رفع شود و دچار مسموميت نشوند و به جاي انواع نوشابه‌هاي شيرين و گاز‌دار از دوغ كم‌نمك و بدون گاز و آب معدني استفاده كنند.
به گفته كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت، در مجموع حين سفر بهتر است غذاهاي خشك كه از خانه به همراه آورده‌اند و حاوي چربي نيست، استفاده كنند. همچنين اگر قصد استفاده از غذاهاي كنسرو شده را دارند، مراقب باشند كه كنسرو زنگ‌زده، ضربه خورده و باد كرده نباشد كه در اين صورت، امكان فساد آن وجود دارد و به مدت حداقل 20 دقيقه، آن را بجوشاند.
وي تصريح كرد: حين سفر داخل خودرو نيز به جاي مصرف مقدار زيادي تخمه و آجيل، ميوه مصرف كنند كه دچار چاقي و اضافه وزن نشوند.
عبداللهي، علايم اوليه مسموميت غذايي را دل‌درد، حالت تهويه، استفراغ، اختلالات گوارشي گاه اسهال عنوان كرد و افزود: بطور معمول حداقل يك يا دو ساعت و حداكثر 6 تا 7 ساعت پس از خوردن غذا، علايم مسموميت بروز مي‌كند.