مصرف روزانه سبزيجات موجب تقويت هوش مي‌شود

به گزارش "شهر"، به نقل از پايگاه اينترنتي« Science Daily »محققان موسسه شيمي زيستي و بيولوژي مولکولي دانشگاه هنريش – هين در دوسلدورف با بررسي حدود 200 فرد بين 45 تا 102 سال نشان دادند افرادي که به طور متوسط 400 گرم ميوه و سبزي تازه در روز مصرف مي‌کنند داراي بالاترين سطح آنتي اکسيدان‌ها هستند. سطح بالاي آنتي اکسيدان‌ها شاخصي براي نشان دادن سطح پايين راديکالهاي آزاد است. آنتي اکسيدان‌ها يکي از حاميان اصلي شکستن لپيدها به شمار مي‌روند. همچنين در اين تحقيقات مشخص شد که در اين افراد توسعه توانايي شناختي نسبت به افرادي که روزانه کمتر از 100 گرم سبزيجات و ميوه مصرف مي‌کنند، بالاتر است. به گفته اين محققان، اثرات مفيد ميوه و سبزيجات کاملا مستقل از ساير فاکتورهاي سن، جنس، وزن، قد، سواد، سطح چربي‌ها و سطح آلبومين است. اين فاکتورها به طور عادي بر روي کيفيت آنتي اکسيدان‌هاي حاضر در ارگانيسم و توسعه مغزي اثر مي‌گذارند. براساس گزارش «science daily »، نتايج اين بررسي‌ها ارتباط چندگانه ميان ميوه و سبزي، دفاع آنتي اکسيدان‌ها و توانايي‌هاي شناختي را نشان مي‌دهد.