خوردن سبزيجات در كاهش فشار خون موثر است
تحقيقات نشان داده که مواد شيميايي موجود در سبزيجات مي‌توانند به پائين اوردن فشار خون کمک کند.
به گزارش "شهر"، بنا بر بررسي‌هاي انجام‌شده، ترکيب رنگ و بويي که در تمام سبزيجات يافت مي‌شود، مي‌تواند يکي از دلائلي باشد که از مردم در برابر بيماري‌هاي قلبي محافظت مي‌کند.
در سبزيجاتي مانند بروکلي و کلم يک ماده شيميايي به نام اسيد گلوتاميک وجود دارد كه موجب جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي مي‌شود. همچنين ديگر سبزيجات مانند لوبيا ، غلات سبوس دار از جمله برنج ، غلات ، نان و فرآورده‌هاي سويا مانند توفو و گندمي که در ماکاروني مورد استفاده قرار مي‌گيرد هم کمک شاياني به ما در برابر حملات قلبي مي‌کند.
بررسي 680 مورد افرادي که بطور متوسط 40 تا 59 سال سن داشتند بيشتر از سبزيجات در رژيم غذايي خود استفاده مي‌کردند نشان دهنده اين است که آنها بيشتر از بقيه افراد فشار خونشان کاهش يافت.
پروفسور جرميا، متخصص طب پيشگيري در دانشگاه نورث وسترن شيکاگو، اميدوار است بتواند يافته‌هاي خود را براي ترويج اهميت دادن به غذاي سالم منتشر کند يافته‌هاي خود را بيشتر ترويج اهميت غذا خوردن سالم.