کارشناس اداره تغذيه وزارت بهداشت هشدار داد:
تداوم كار بدون تحرك در محيط كار باعث يبوست مي‌شود
کارشناس اداره تغذيه وزارت بهداشت گفت: تداوم كار نشسته و بدون تحرك در محيط كار مي‌تواند موجب اختلال در كاركرد دستگاه گوارش و ايجاد يبوست شود و از اين رو بهتر است اين افراد از نان و غلات كامل(سبوس دار) استفاده كنند.
دكتر زهرا عبداللهي در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" با بيان اين كه افراد در محيط‌هاي كار كم‌تحرك و يا بي‌تحرك، به جاي مصرف نان‌هاي تهيه شده از آرد سفيد( مثل نان لواش و باگت)، نان سنگك و يا نان جو مصرف كنند، اظهار كرد: چنانچه امكان انتخاب غذا در رستوران محل كار وجود دارد، توصيه مي‌شود از غذاهاي بخارپز، آبپز و يا كبابي به جاي غذاهاي چرب و سرخ شده استفاده شود.
وي افزود: به جاي گوشت قرمز، غذاهايي كه با ماهي و يا مرغ تهيه شده‌اند، مصرف شود و در صورتي كه امكان انتخاب نيست، تمام چربي‌هاي گوشت قرمز را قبل از مصرف بايد جدا كرد. همچنين به جاي نوشابه‌هاي گازدار كه مقدار زيادي مواد قندي و كافئين وارد بدن مي‌كنند و منجر به چاقي مي‌شوند، از نوشيدني‌هاي سالمتر مثل آب و دوغ كم‌نمك و بدون گاز استفاده شود.
عبداللهي توصيه كرد: اگر در محيط كار، غذاهايي مانند عدسي و يا خوراك لوبيا سرو مي‌شود، به خورشت‌هاي چرب و غذاهاي سرخ شده ترجيح داده شود، چراكه غذاهايي كه با حبوبات تهيه شده‌اند( مثل عدسي و خوراك لوبيا) وقتي همراه با نان مصرف شود، نه تنها منبع خوب پروتئين هستند بلكه به علت دارا بودن فيبر به سلامت بدن كمك مي‌كنند.
به گفته وي، فيبر علاوه بر تنظيم حركات دستگاه گوارش، جذب چربي‌ها و مواد قندي را نيز كاهش مي‌دهد.
کارشناس اداره تغذيه وزارت بهداشت با تأكيد بر اين كه در ميان وعده‌ها، به جاي مصرف مواد قندي، شيريني و يا بيسكويت بهتر است انواع سبزي و صيفي‌جات مثل خيار، گوجه‌فرنگي، كاهو، هويج، ميوه‌ها و يا لقمه‌هايي كه در منزل تهيه شده‌اند مثل نان و پنير و سبزي مصرف شود، گفت: به خاطر داشته باشيد كه با پيروي از يك الگوي غذايي سالم درمحيط كار نه تنها از اضافه وزن و چاقي، ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي، ديابت و ساير بيماري‌ها پيشگيري كرده‌ايد، بلكه با بهبود عملكرد و افزايش بازده كاري موجبات ارتقاء خود را در محيط كار نيز فراهم مي‌كنيد.