يك متخصص پوست و مو:
ماءالشعير براي پوست و مو مفيد است
يك متخصص پوست و مو با بيان اين كه «ويتامين‌هاي گروه B نقش ويژه‌اي در بهبود ريزش مو دارند»، ماءالشعير را يکي از ترکيبات حاوي اين ويتامين عنوان كرد و گفت: بطور كلي ماءالشعير بدليل داشتن ويتامين‌هاي گروه B و اسيد آمينه براي پوست و مو بسيار مفيد است.
دكتر محمدعلي نيلفروش‌زاده در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" با بيان اين مطلب درباره خواص ماءالشعير اظهار كرد: اين نوشيدني خواص درماني بسياري براي زنان باردار و شيرده دارد و تا حدودي در افزايش ضريب هوشي هم مؤثر است.
وي افزود: ويتامين‌هاي گروه B كه محلول در آب هستند و براحتي وارد فاز آبي ماءالشعير حين جوشش مي‌شوند و در سنتز ميانجي‌هاي عصبي نقش مهمي دارند، موجب رفع استرس و بسياري از اختلالات عصبي ديگر نيز مي‌شوند.
وي با اشاره به اين كه هر 100 سي‌سي ماءالشعير معمولي حدود 25 کالري انرژي دارد، افزود: ماءالشعير يكي از نوشيدني‌هاي معمول است كه از جوانه «جو» حاصل مي‌شود و در رفع خستگي اعصاب و تشنگي مؤثر است و به دفع سنگ‌هاي كليوي و تأمين آب و الكتروليت‌هاي بدن كمك مي‌كند.
نيلفروش‌زاده، ساكارز، گلوكز، مالتوز و ويتامين C، ويتامين‌هاي گروه B، اسيدهاي آلي، انواع آمينواسيدها، املاح، اسيد نوكلئيك و آب گازدار را از جمله ساير تركيبات ماءالشعير برشمرد و درباره مزه تلخ آن نيز گفت:
مزه تلخ ماءالشعير، مربوط به رازک است كه خاصيت آنتي‌بيوتيکي دارد و به پايداري ماءالشعير کمک مي‌کند.
وي خاطرنشان كرد: ماءالشعير غني از انواع فيتوکميکال‌ها مانند فلاوونوئيدها، کاروتنوئيدها و آنتوسيانين‌ها است که در بهبود عملکرد خون‌رساني قلب و کاهش ابتلا به پرفشاري خون و سلامت کليه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌هاي قلبي و مغزي بسيار مؤثر است.
يك متخصص پوست و مو با اشاره به اثرات مفيد فيبرها در بدن مانند تنظيم عملکرد روده، کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و برخي انواع سرطان، درباره نقش مصرف مواد غذايي سالم در سلامت جسمي افراد، گفت: اگرچه برخي غذاها مانند غذاهاي حاوي پروتئين زياد، کربوهيدرات و چربي کم بر سلامت مو تاثير بسزايي دارد، اما يکي از رژيمهاي غذايي مهم براي داشتن موهاي زيبا، مواد حاوي اسيدهاي چرب ضروري که بيشتر در روغن کانولا، ماهي و سويا ديده مي‌شود، است.
به گفته وي، وجود اسيد چرب امگا3 در مواد غذايي بدليل خاصيت ضد التهابي مي‌تواند نقش موثري در سلامت مو داشته باشد.همچنين از موارد مهم و ضروري براي داشتن موي سالم، ويتامين B12 است که در تخم‌مرغ، گوشت و مرغ يافت مي‌شود.
نيلفروش‌زاده با تأكيد بر اين كه «کمبود آهن بويژه در زنان طي سنين باروري بدليل ايجاد کم خوني مي‌تواند تعداد گلبول قرمز خون را کم کرده و موجب ريزش مو شود»، تصريح كرد: اين کمبود مي‌تواند بسيار جزيي باشد، ولي در خانمها نقش مهمي در ريزش مو ايفا مي‌کند، بنابراين افزودن مواد غذايي غني از آهن از جمله کلم بروکلي يا مخمر آبجو مي‌تواند برخي انواع ريزش مو را به وضعيت نرمال بازگرداند.
وي اظهار كرد: در مجموع زياده‌روي در مصرف هر نوع ماده غذايي(حتي اگر مفيد باشد) براي سلامتي بدن مضرّ است.