صبحانه كافي و مناسب در قدرت يادگيري كودكان مؤثر است

به گزارش خبرنگار "شهر"، دكتر پريسا ترابي در اين باره افزود: نخوردن صبحانه اثرات منفي بر يادگيري دانش‌آموزان برجاي مي‌گذارد و فعاليت طبيعي مغز مختل شده و يادگيري و تمركز حواس كاهش مي‌يابد و كودكاني كه از خوردن صبحانه امتناع مي‌ورزند، در انجام تكاليف رياضي كارايي كمتري دارند و قدرت خلاقيت و ابتكار آن‌ها كاهش مي‌يابد.

وي تصريح كرد: نخوردن صبحانه در صورتي كه تداوم يابد و تبديل به عادت شود خود علاوه بر عوارض يادشده موجب كمبود دريافت ساير مواد مغذي مورد نياز بدن مي‌شود و با حذف صبحانه از وعده‌هاي غذايي مواد مغذي كه در اين وعده دريافت مي‌شود، در وعده‌هاي ديگر جايگزين نخواهد شد و در نتيجه كمبود كالري، ويتامين‌ها و املاح ايجاد مي‌شود.

ترابي خاطرنشان كرد: در وعده صبحانه دانش‌آموزان، نان به عنوان منبع تامين انرژي، پنير يا تخم‌مرغ بعنوان يك منبع پروتئين و شير براي تامين پروتئين و كلسيم بايد گنجانيده شود.

وي افزود: كره همراه با مربا و يا عسل و يا خرما بخشي از انرژي مورد نياز روزانه را تامين مي‌كند، علاوه بر آن كره منبع خوبي از ويتامين‌هاي محلول در چربي مانند ويتامين A  و D‌ است.

رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت با اشاره به اهميت شير در رژيم غذايي دانش‌آموزان، خاطرنشان كرد: شير حاوي مواد مغذي مهم از جمله پروتئين، كلسيم، فسفر، برخي انواع ويتامين‌هاي گروه B‌ و ويتامين A‌ است و البته به خانواده‌ها توصيه مي‌شود حتي‌الامكان از شيرهاي پاستوريزه كم چربي استفاده شود.

وي به والدين توصيه كرد: صبحانه را به عنوان يك وعده غذايي مهم تلقي كنند و همگي به دور يك سفره به صرف صبحانه بپردازند تا تشويقي براي كودكان باشد.

ترابي با اشاره به نقش اشتهاي كافي براي صرف صبحانه يادآور شد: حتي‌الامكان  شام در ساعات ابتداي شب صرف شود و كودكان ترجيحاً زودتر بخوابند تا صبح براي صرف صبحانه اشتها لازم را پيدا كنند.

رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت خاطرنشان كرد: تنوع در مواد صبحانه سبب جلب كودكان و نوجوانان به مصرف صبحانه مي‌شود و اين روش در سنين بالاتر هم رغبت افراد را به صرف صبحانه افزايش مي‌دهد.

وي خاطرنشان كرد: استفاده از انواع آبميوه طبيعي در كنار صبحانه مي‌تواند به تغيير ذائقه در زمان صرف غذا و افزايش تمايل به صرف صبحانه كمك كند.