مدير پايگاه اطلاع‌رساني تغذيه و سلامت:
مصرف فرآورده‌هاي لبني پرچرب، سلامت مصرف کنندگان را تهديد مي‌کند
مدير پايگاه اطلاع‌رساني تغذيه و سلامت(بهسايت ايران) با انتقاد از سياست قيمت‌گذاري فرآورده‌هاي لبني، هشدار داد: شيوه کنوني قيمت‌گذاري که تنها محدوديت افزايش قيمت را شامل محصولات کم چرب کرده، توليد کنندگان فرآورده‌هاي لبني را به سمت توليد محصولات پر چرب سوق داده است.
به گزارش "شهر"، ربابه شيخ الاسلام که به مناسبت روز جهاني شير(11 خرداد ماه) سخن مي‌گفت، با اعلام اين خبر افزود: هم اينک تلاش هايي از سوي نهاد هاي مختلف کشور مبني بر افزايش سرانه مصرف شير در حال انجام است، اين درحاليست که تشويق مردم به افزايش مصرف شير به عنوان يک غذاي سالم با عرضه محصولات پر چرب لبني که مخل سلامت جامعه است، همخواني ندارد.
وي ادامه داد: بر اساس چند پژوهش ميداني انجام شده در سطح شهر تهران، توزيع کنندگان فرآوردهاي لبني اظهار داشته‌اند که تنها يک چهارم محصولات عرضه شده به آنان را محصولات کم‌چرب و بقيه را گروه پر چرب تشکيل مي دهند.
مدير پايگاه اطلاع‌رساني تغذيه و سلامت، گفت: با وجوديکه 90 درصد مردم دريافت کلسيم ناکافي دارند که عوارض ناشي از آن ابتلا به پوکي استخوان است، نمي‌توان به آنان که معمولا از اضافه وزن و يا چاقي رنج مي‌برند و همين چاقي مي‌تواند، بيماري‌هاي قلبي -عروقي و مشکلات اسکلتي استخواني را به همراه داشته باشد، توصيه کرد که مواد لبني پرچرب بخورند.
وي با اشاره به اينکه چربي لبنيات مانند ساير چربي‌ها مي‌تواند عوارض بسياري داشته باشد که مهمترين آن گرفتگي عروق است، اضافه کرد: متاسفانه بيشتر مردم از مضرات چربي لبنيات آگاه نبوده و بدليل توصيه متخصصان تغذيه مبني بر تاکيد بر مصرف فرآوردهاي لبني، نوع پر چرب آن را انتخاب مي‌کنند.
شيخ‌الاسلام ياد آور شد: بر اساس يک نظرسنجي صورت گرفته در پايگاه اطلاع‌رساني تغذيه و سلامت ( بهسايت ايران) در مورد اينکه خامه جزو كدام يك از گروه‌هاي غذايي محسوب مي‌شود 60 درصد اظهار داشتند که خامه جزو گروه لبنيات است، در حالي که برخلاف باور عموم، خامه در گروه شيريني‌ها و چربي‌ها جاي مي‌گيرد.
وي با تاکيد بر لزوم آموزش‌هاي مناسب به مردم در مورد انواع فرآورده‌هاي شيري، روش‌هاي نگهداري، مصرف و...، تصريح کرد: با توجه به پايين بودن مصرف سرانه شير در ايران که کمتر از يک چهارم کشور‌هاي پيشرفته است، ضروري است در کنار شيوه هاي گوناگون فرهنگ سازي، دولت نسبت به اصلاح سياست هاي قيمت گذاري نيز اقدام کند.
مدير موسسه تغذيه، سلامت و توسعه، اظهار كرد: وزارتخانه‌هاي بازرگاني و بهداشت بايد برخلاف رويه موجود، نسبت به اعمال ماليات و افزايش بهاي محصولات مضر براي سلامت اقدام کرده، سود ناشي از آن را به محصولات حامي سلامت تخصيص دهند. همچنين با اعمال يارانه و کاهش قيمت، مردم را به خريد محصولات غذايي حامي سلامت تشويق کنند که اين اقدام مي‌تواند، حرکت مثبتي در جهت سلامت جامعه و کاهش بار بيماري‌ها به شمار آيد.