آئين نامه توليد مصرف نان تنظيم شود/الگوي كهنه مصرف نان ايراني اسلامي نيست

به گزارش خبرنگار «شهر» معصومه ابتكار، رئيس كميته محيط زيست شوراي شهر تهران صبح امروز در حاشيه بررسي لايحه «چگونگي اعطاي تسهيلات تشويقي به واحدهاي توليد نان، خمير و نان‌نيم پز» گفت: كيفيت نان از نظر سلامت و بهداشت و هم چنين شيوه‌هاي نان‌پزي و استفاده از نمك، جوش شيريني،‌ دانه‌هاي سبوس‌دار نظارت شود.

ابتكار هم چنين بر چگونگي پخت نان‌ها در نانوايي‌ها تاكيد كرد و گفت: نوع آتش سنتي كه براي پخت نان مورد استفاده قرار مي‌گيرد نيز بايد مورد توجه باشد و از گازوئيل و امثالهم استفاده نشود.

وي هم چنين نسبت به استفاده از پلاستيك‌هاي نازك براي نگه‌داري نان هشدار داد و گفت: فرآورده‌هاي داغ نبايد در اين پلاستيك‌ها گذاشته شوند چرا كه مشكلات بهداشتي را براي مصرف كننده به وجود مي آورد.

اين عضو شوراي شهر تصريح كرد: شورا نبايد در خلال حمايت و توسعه اين صنعت مهم كه تمام شهروندان تهراني از آن بهره مي‌برند از بحث كيفيت و استانداردهاي بهداشت و سلامت محيط زيست غافل باشد.

ابتكار با اشاره به ضرورت تنظيم آيين‌نامه‌اي مشاركتي گفت: اين آيين نامه بايد به لايحه الصاق و براي اطلاع عموم در اختيار مردم و خانواده‌ها قرار بگيرد.

مصرف نان در كشور ما بر خلاف بسياري از كشورها بسيار زياد است و دلايل آن مي‌تواند كيفيت و قيمت نان و شيوه زندگي ما و ساكنان ديگر كشورها باشد.

وي تصريح كرد: اين شيوه استفاده از نان با فرهنگ ديني – ايراني ناسازگار است.