توصيه‌هاي يك متخصص تغذيه به مبتلايان پوكي استخوان:
روزانه تا 3 ليوان شير بخوريد/سويا را در برنامه غذايي روزانه خود وارد كنيد
يك متخصص تغذيه با اشاره به رعايت رژيمي متعادل از سوي مبتلايان به پوكي استخوان بر مصرف شير و فرآورده‌هاي آن تأكيد كرد و گفت: فرآورده‌هاي كم‌چرب هم به اندازه فرآورده‌هاي پرچرب داراي كلسيم هستند، پس بهتر است از لبنيات كم‌چرب استفاده شود تا از اضافه وزن هم جلوگيري شود.
دكتر ضياءالدين مظهري در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" با بيان اين كه شير و لبنياتي مانند ماست، دوغ، پنير و كشك سرشار از كلسيم هستند، در رابطه با مبتلايان به پوكي استخوان گفت: بايد روزانه 2 تا 3 سهم (هر سهم معادل يك ليوان) شير بخوريد و در صورت تمايل نداشتن به خوردن شير، ماست، پنير و كشك جايگزين‌هاي خوبي هستند.
وي با اشاره به اين كه يك ليوان ماست يا دو قطعه پنير (به اندازه دو قوطي كبريت) تقريبا معادل يك ليوان شير، كلسيم دارند، اذعان كرد: در افرادي كه نمي‌‌توانند از مواد غذايي حاوي كلسيم استفاده كنند يا غذاهاي كلسيم‌دار به مقدار كافي نمي‌خورند بايد با تجويز پزشك قرص كلسيم دريافت كنند.
مظهري در رابطه با مصرف سبزي‌ها نيز گفت: برخي سبزي‌ها مانند جعفري، كلم‌بروكلي، اسفناج، ريحان و نعناع حاوي مقادير بيشتري كلسيم هستند، ولي بطور كلي توصيه مي‌شود روزانه 3 تا 5 سهم از انواع سبزي‌ها مصرف كنيد.
وي با تأكيد بر مصرف روزانه 2 تا 4 وعده ميوه اظهار كرد: در صورتي كه قسمت عمده روز را خارج از منزل مي‌گذرانيد و امكان استفاده از انواع ميوه‌ها براي شما وجود ندارد، مي‌‌توانيد از برگه خشك شده ميوه‌ها مانند برگه هلو و زردآلو، آلبالو و انجير خشك استفاده كنيد.
اين متخصص تغذيه افزود: در مصرف ميوه‌جات خشك شده اعتدال را رعايت كنيد، زيرا محتواي قند آنها بدليل فشرده و بدون آب بودنشان بالاتر است.
وي درباره مصرف ماهي، تخم‌مرغ، گوشت و سويا نيز گفت: همه افراد بويژه مبتلايان به پوكي استخوان بايد حداقل هفته‌اي 2 بار ماهي مصرف كنند و در صورتي كه بيماري خاصي مانند چربي خون بالا و ... نداريد، مصرف دل، جگر، قلوه و تخم‌مرغ را در حد اعتدال در برنامه غذايي خود قرار دهيد.
مظهري با بيان اين كه انواع گوشت‌هاي كم‌چربي را در حد اعتدال در برنامه غذايي خود قرار دهيد، تصريح كرد: سويا بدليل داشتن تركيباتي مشابه استروژن مي‌تواند از برداشته شدن كلسيم از استخوان‌هاي شما پيشگيري كند، از اين رو سعي كنيد سويا را در برنامه غذايي روزانه خود وارد كنيد.
وي با تأكيد بر قرار دادن انواع حبوبات مانند عدس، نخود و لوبيا قرمز در برنامه غذايي روزانه در رابطه با مصرف شيريني‌جات توصيه كرد: شيريني را به مقدار كم مصرف كنيد، خيلي از آنها حاوي مقادير بالايي چربي هستند، بنابراين سعي كنيد از دسرهايي كه منبع خوب كلسيم هستند و در تركيبات آنها شير يا ماست بكار رفته مانند انواع بستني‌هاي كم‌چرب يا ماست‌هاي ميوه‌اي استفاده كنيد.
مظهري افزود: روزانه 5/1 تا 2 ليتر يعني حدود 6 تا 8 ليوان آب و مايعات بنوشيد و بهتر است دوغ را جايگزين نوشابه كنيد؛ ضمن اين كه مصرف زياد قهوه موجب پوكي استخوان مي‌شود، پس در مصرف آن اعتدال را رعايت كنيد. همچنين سعي كنيد چاي كمرنگ مصرف كنيد، زيرا براي سلامت استخوان مفيدتر است.
وي تأكيد كرد: در فصل زمستان كه كمتر از خانه خارج مي‌شويد و كمتر در معرض نور آفتاب قرار مي‌گيريد، بايد مصرف مواد غذايي حاوي ويتامين (د) را افزايش دهيد.
به گفته اين متخصص تغذيه، با افزايش سن از توانايي پوست براي ساختن ويتامين (د) كاسته مي‌شود، بنابراين لازم است در افراد مسن از دارو براي تامين مقادير كافي ويتامين (د) استفاده شود.