كارشناس اداره پيوند و بيماري‌هاي خاص وزارت بهداشت:
بيماران دياليزي مصرف فيبر غذايي را فراموش نكنند
كارشناس اداره پيوند و بيماري‌هاي خاص وزارت بهداشت بر مصرف انواع فيبر غذايي شامل ميوه‌ها، سبزيجات، حبوبات و غلات سبوس‌دار از سوي بيماران دياليزي تأكيد كرد.
دكتر حميد رجلاني در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" درباره اصول تغذيه‌اي مهم براي بيماران دياليزي گفت: دياليز موجب كاهش چشمگير آنتي‌اكسيدان‌ها در خون مي‌شود، بنابراين تأمين آنتي‌اكسيدان‌ها (بتاكاروتن_ميوه‌هاي زرد تا نارنجي_، ويتامينA ،E ، (C توصيه مي‌شود.
وي افزود:علت مرگ 50 درصد بيماران دياليزي، چربي بالاست، بنا براين مصرف چربي در اين بيماري مانند سم است و بايد محدود شود.
همچنين ناصر طبخي، كارشناس پرستاري با اشاره به اين كه تغذيه تأثير عمده‌اي بر روند درمان بيماران تحت درمان دياليز دارد، اظهار كرد براي اين بيماران ايجاد شرايط تغذيه‌اي، پيشگيري از سوءتغذيه و يا اصلاح آن از اهداف اصلي محسوب مي‌شود.
وي گفت: در بسياري از مطالعات، افزايش مرگ و مير و بيماري‌زايي در بيماران تحت درمان دياليز كه داراي سوءتغذيه هستند به ثبت رسيده است.
طبخي افزود: بيماران دياليزي مبتلا به سوءتغذيه در معرض افزايش خطر ساير بيماري‌هاي كشنده مانند عفونت هستند كه يكي از علل شايع مرگ و مير آنهاست.
به گفته وي، بطور معمول بيماران در روزهاي دياليز 20 درصد كمتر از روزهاي معمولي ميل به غذا خوردن دارند و بطور كلي سوءتغذيه يك مسأله نسبتا رايج در بيماراني است كه به مدت طولاني دياليز مي‌شوند و گزارش‌هاي متعدد شيوع آن را 18 تا 70 درصد در ميان بزرگسالان عنوان كرده‌اند.
اين كارشناس پرستاري، ناتواني در انجام كارها، تحليل عضلاني، افزايش شيوع بيماري، از دست رفتن چربي زيرجلدي، تأخير در ترميم زخم‌ها، بي‌حسي و بي‌حالي، كاهش سطح ايمني در برابر عفونت، طولاني شدن دوران بستري و ... را از جمله عوارض سوءتغذيه در بيماران دياليزي برشمرد.
وي خاطرنشان كرد: كليدهاي تشخيصي مهم در شرح حال باليني اين بيماران علايمي مانند تهوع، استفراغ، بي‌اشتهايي، كاهش يا افزايش وزن است؛ هر چند افزايش وزن حين دياليز نشانه مصرف آب و نمك است، اما در برخي موارد، اين افزايش تدريجي وزن مي‌تواند نشانه بهبود وضعيت تغذيه بيمار بوده و بايد بين اين دو تفاوت قائل شد.
طبخي تأكيد كرد: بر اين اساس تغذيه درست بيمار دياليزي يكي از مهمترين عوامل افزايش طول عمر او و كاهش موارد بستري شدنش است.
وي همچنين گفت: يك رژيم غذايي سنتي ايراني معمولا همه نيازهاي بيمار را برطرف مي‌كند و از آنجا كه با مواد طبيعي تهيه مي‌شود اغلب مشكل‌ساز نيستند، در حالي كه غذايي مانند ساندويچ‌‌ها و فست‌فودها از كيفيت غذايي پايين برخوردار بوده و در عين حال حاوي مواد مضر هستند.