ايراني‌ها بيش از اندازه مواد قندي و چربي مصرف مي‌كنند
معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: در حال حاضر مصرف مواد قندي و چربي بيش از مقدار و در مقابل مصرف شير و لبنيات، ميوه، سبزي و حبوبات كمتر از مقادير توصيه شده است.
به گزارش "شهر" به نقل از وزارت بهداشت، دكتر زهرا عبداللهي با بيان اين مطلب اظهار كرد: روند بيماري‌هاي متابوليك نظير چاقي، بيماري‌هاي قلبي و عروقي، ديابت و انواع سرطان‌ها در كشور هشداردهنده و رو به گسترش است كه يكي از عوامل مؤثر در بروز آن، تغيير الگوي مصرف غذاست.
وي افزود: گرايش به سمت مصرف غذاهاي آماده، سس‌هاي چرب، نوشابه‌هاي گازدار، پيتزاها با پنيرهاي چرب به شدت روبه افزايش است و همراهي اين الگوي تغذيه با زندگي كم تحرك، سن ابتلا به بيماري‌هاي غيرواگير را نسبت به نسل‌هاي قبل كاهش داده است.
عبداللهي با اشاره به اين كه نوشابه‌هاي گازدار يكي از عوامل مصرف زياد مواد قندي است، گفت: هر بطري معمولي 300 ميلي ليتري نوشابه حدود 28 گرم قند دارد و مصرف بي‌رويه آن يكي از عوامل عمده در بروز اضافه وزن و چاقي است كه مي تواند زمينه ساز ديابت، بيماري‌هاي قلبي و عروقي و افزايش چربي خون، افزايش فشار خون و انواع سرطان‌ها باشد.
معاون دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت تصريح كرد: نوشابه‌هاي گازدار به دليل دارا بودن املاح فسفات مانع از جذب كلسيم وعده غذايي مي‌شوند و بنابر اين با مصرف مرتب اين نوشابه‌ها و اختلال در جذب كلسيم رژيم غذايي، كمبود كلسيم و نهايتا منجر به پوكي استخوان مي‌شود.
وي خاطرنشان كرد: عادات ورفتارهاي غذايي نامناسب مانند سرخ كردن غذاها، مصرف چربي اضافي همراه با غذا، افراط در مصرف سس‌هاي چرب وشيريني خامه‌اي مواردي همچون چاقي ، افزايش چربي خون و فشار خون را بدنبال دارد.