استفاده از ظروف آلومينيومي يكي از موارد انتقال آلزايمر است
بهترين نوع تجهيزات براي پخت وپز غذا ظروف استيل است و اين جنس براساس استانداردهاي جهاني در اولويت اول سلامت قرار دارد.
به گزارش "شهر" به نقل از وزارت بهداشت، مهندس محمدرضا غلامي، معاون مركز سلامت ومحيط كار وزارت بهداشت گفت: انتخاب ظرف مناسب براي پخت غذا نقش مهمي در ميزان سلامت مواد غذايي دارد، چراكه وقتي مواد يك غذا كنار هم به نقطه جوش مي‌رسند، مي توانند مواد ظروف را به خود جذب كرده اگر از استاندارد كافي برخوردار نباشد براي سلامتي انسان مضراتي را بدنبال خواهد داشت.
وي درباره بهترين نوع ظرف براي پخت وپز گفت: بر اساس اعلام سازمان جهاني بهداشت (WHO) بهترين تجهيزات براي پخت وپز ظروف استيل است و اين جنس براساس استانداردهاي جهاني در اولويت اول قرار دارد.
غلامي افزود: ظروف آلومينيومي در پخت وپز تركيبات اش جدا شده و وارد غذا مي‌شود. همچنين از مضرات اين ظروف اين است كه در صورت مصرف طولاني مدت مي‌تواند باعث ايجاد آلزايمر در افراد شود بنابراين استفاده از ظروف آلومينيومي يكي از موارد انتقال آلزايمر است.
معاون مركز سلامت ومحيط كار وزارت بهداشت درباره خصوصيت ظروف تفلون در پخت وپز، اظهار كرد: ظروف تفلوني تا زماني كه خراشي برنداشته‌اند مشكلي براي سلامت غذا ايجاد نمي‌كند ولي اگر خراشي پيدا كند هنگام پخت وپز غذا اجزايش جدا شده و مواد آلومينيومي وارد مواد غذايي مي‌شود.
وي اضافه كرد: روكش تفلون مانع ورود پايه آلومينيومي به غذا مي شود و تعمير و روكش مجدد نمي‌تواند در بهبود خراش‌ها نقشي داشته باشد و همچنان براي پخت غذا مناسب نيستند، چراكه تركيبات ومواد تشكيل دهنده اين ظروف با بدن انسان سازگاري نداشته و در استفاده طولاني مدت خطرات جبران ناپذيري را بر بدن انسان باقي مي‌گذارد.