توصيه وزارت بهداشت: دو اصل تعادل و تنوع را در برنامه غذايي روزانه رعايت كنيد

به گزارش " شهر" به نقل از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي ، فروزان صالحي كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت اعلام كرد: تعادل در برنامه غذايي به معناي مصرف مقادير كافي از مواد مورد نياز براي حفظ سلامت بدن است.

كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: تنوع در برنامه غذايي به معناي مصرف انواع مختلف مواد غذايي در 6 گروه شامل گروه نان و غلات، گروه ميوه ها، گروه سبزي ها، گروه شير و فرآورده هاي آن، گروه گوشت، حبوبات، مغزها و تخم مرغ و گروه ساير مواد غذايي است.

وي ادامه داد: بهترين راه براي اطمينان از داشتن تغذيه صحيح، مصرف اين مواد غذايي به صورت روزانه است.

كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت با بيان اينكه آشنايي با هرم غذايي مي تواند نقش موثري در انتخاب غذاي صحيح داشته باشد، گفت: قرار گرفتن گروه قندها و چربي ها در بالاي هرم غذايي به اين معني است كه افراد بزرگسال بايد از اين دسته از مواد غذايي كمتر از بقيه گروه هاي غذايي مصرف كنند.

به گفته صالحي، هرم غذايي، نمودار مثلثي طبقه بندي گروه هاي غذايي شامل گروه نان و غلات، گروه ميوه، گروه سبزي، گروه گوشت و گروه شير بر اساس اهميت و ميزان مصرف است.

وي افزود: هر چه از بالاي هرم غذايي به سمت پايين نزديك مي شويم، به اين معني است كه مقدار مصرف روزانه اين دسته از مواد غذايي بايد بيشتر شود.

وي ادامه داد: در هر گروه غذايي، مواد غذايي داراي ارزش تقريبا يكسان هستند و مي توان از يكي از مواد غذايي به جاي ديگري استفاده كرد؛ به عنوان مثال در گروه شير و لبنيات مي توان ماست را جايگزين شير يا پنير كرد.

اين كارشناس تغذيه وزارت بهداشت خاطرنشان كرد: در راهنماي غذايي، مقدار مصرف روزانه هر ماده غذايي كاملا مشخص شده است.

صالحي با بيان اينكه مواد غذايي هرم متناسب با افراد بزرگسال سالم است، افزود: ميزان اين غذاها متناسب با تمام دوران هاي زندگي نيست. بطور مثال زنان باردار و شيرده براي تامين نيازهاي خود به مصرف بيشتري از انرژي، پروتئين، ويتامين ها و املاح و همچنين مصرف ميوه ، سبزي، شير و لبنيات، گوشت و جايگزين هاي آن و گروه نان و غلات نياز دارند.