خطر سكته در افرادي كه ميوه و سبزي مصرف مي‌كنند كمتر است
كارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: خطر سکته در افرادي که سه بار در روز ميوه و سبزي مصرف مي‌کنند،22 درصد کمتر ازكساني است که کمتر ميوه و سبزي مصرف مي‌کنند.
به گزارش "شهر" به نقل از وزارت بهداشت، دكتر فروزان صالحي با اشاره به اين كه گروه ميوه‌ها در دومين رديف هرم غذايي قرار دارند، اظهار كرد: مصرف ميوه‌ها براي حفظ مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها، ترميم زخم‌ها، ديد در تاريکي و سلامت پوست ضروري است و قربانيان سرطان اغلب افرادي هستند که در رژيم غذايي خود از مقدار ميوه و سبزي کمتري استفاده مي‌کنند .
وي افزود: ميوه‌هاي غني از ويتامين ث مانند مركبات، ميوه‌هاي غني از ويتامين آ شامل ميوه‌هاي به رنگ زرد، نارنجي، قرمز و سبز تيره (طالبي، زردآلو و شليل) و ساير ميوه‌ها مانند سيب، موز، هلو، گلابي، انواع توت‌ها، گيلاس، انگور، هندوانه در گروه ميوه‌ها قرار دارند.
صالحي ادامه داد: ميوه‌ها منابع غني از انواع ويتامين‌ها, آنتي‌اکسيدان‌ها, انواع املاح و فيبر هستند و بهترين آنتي‌اکسيدان‌هاي طبيعي در ميوه‌ها وجود دارد و شادابي، سلامت پوست و کاهش فرآيند پيري, مبارزه با عومل سرطان زا از مهم‌ترين خواص آنتي‌اکسيدان‌ها است.
وي تصريح كرد: ميوه‌هاي غني از ويتامين ث شامل انواع مرکبات مانند پرتقال، نارنگي، ليمو ترش، ليموشيرين و انواع توت‌ها است که در ترميم زخم‌ها و افزايش جذب آهن نقش مهمي دارند و ميوه‌هاي غني از ويتامين آ عبارتند از طالبي، خرمالو، شليل و هلو که مصرف اين گروه نيز در جلو گيري از خشکي پوست، افزايش مقاومت بدن در برابر عفونت و سلامت چشم نقش مهمي دارند.
صالحي خاطرنشان كرد: طبق گزارش سازمان بهداشت جهاني، مصرف ناكافي ميوه و سبزي‌ها علت 31 درصد از بيماري‌هاي ايسكميك قلب و 11 درصد از سكته مغزي است و توصيه مي‌شود افراد بزرگسال سالم روزانه 2تا 4 واحد ميوه مصرف كنند.