معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت:
رعايت رژيم غذايي اصولي بهترين روش براي كاهش وزن است
به گفته معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، افراد چاق براي رسيدن به وزن طبيعي، بايد ميان انرژي دريافتي و فعاليت بدني تعادل ايجاد كرده و با رعايت رژيم غذايي اصولي به مرور وزنشان را كم كنند.
به گزارش "شهر" به نقل از وزارت بهداشت، دكتر زهرا عبداللهي با بيان اين مطلب اظهار كرد: افراد چاق بايد براي سلامتي خود ارزش قائل شده و بيش از حد نياز غذا نخورند و همچنين سعي كنند از مواد غذايي گياهي تغذيه كنند.
وي با اشاره به اين كه مصرف مواد حاوي قند و شکر عامل مؤثري براي ايجاد چاقي است، افزود: افرادي كه دچار اضافه وزن هستند بايد به جاي نوشابه‌هاي شيرين و گازدار از آب و يا دوغ کم نمک بدون گاز استفاده کنند و مصرف غذاهاي فوري و آماده که اغلب شور، چرب، شيرين و يا سرخ شده هستند را به حداقل برسانند.
عبداللهي با بيان اين كه ميوه‌ها، سبزيجات، حبوبات و غلات، كليد سلامتي محسوب مي‌شوند، تصريح كرد: حبوبات و نان‌هاي سبوس دار در کاهش چربي و کلسترول خون مؤثر است و در صورت مصرف ميوه، بهتر است تا حد امکان پوست آن را جدا نكنند.
وي توصيه كرد: افراد چاق بايد از مصرف شربت‌هاي پاکتي و پودري خودداري کنند و بهترين نوشيدني، شربت‌هاي خانگي کم شيرين و انواع دوغ کم نمک و کم چرب و همچنين آبميوه‌هاي طبيعي است. همچنين افراد چاق بايد غذاهاي کم کالري را با فاصله‌هاي يکسان در طول روز و در 5 تا 6 وعده مصرف کنند.
به گفته معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، منابع غذايي داراي فيبر مانند سبزيجات، ميوه‌ها، حبوبات و غلات کامل (سبوس دار) درکاهش چربي خون بسيار مفيد است و مصرف مداوم آن توصيه مي‌شود.
وي مصرف گوشت سفيد به جاي گوشت قرمز را ضروري دانست و گفت: مصرف ماهي حداقل ? بار در هفته بويژه ماهي‌هاي روغني، براي افرادي که سابقه بيماري قلبي دارند و همچنين افرادي که مايل به پيشگيري از ابتلا به اين بيماري هستند، توصيه مي‌شود.
عبداللهي افزود: ذائقه افراد از کودکي شکل مي‌گيرد و والدين مي‌توانند علاقه کودک به غذاهاي سالم را از اين دوران در کودک پرورش دهند.