مصرف روزانه هويج 5 تا 8 بار خطر ابتلا به سرطان سينه را كاهش مي‌دهد
معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: زناني که هر روز از هويج خام استفاده مي‌کنند، 5 تا 8 بار کمتر به سرطان سينه مبتلا مي‌شوند.
به گزارش "شهر"، دكتر زهرا عبداللهي با بيان اين مطلب اظهار كرد: مصرف روزانه سبزي‌ها يکي از عوامل مهم پيشگيري از سرطان‌ها است و سبزي‌ها از کالري پاييني برخوردار هستند.
وي با اشاره به اين كه سبزي‌ها سرشار از انواع ويتامين‌ها و مواد معدني هستند، افزود: سبزي‌هايي با رنگ سبز پر رنگ و نارنجي از بروز سرطان حنجره و ريه جلوگيري مي‌كنند و مصرف روزانه يک بشقاب سبزي موجب مي‌شود افراد در دوران بزرگسالي و ميانسالي دچار اختلال حافظه نشوند.
عبداللهي تصريح كرد: سبزي‌هاي ريشه‌اي بدليل پايين آوردن ميزان کلسترول تاثير بسزايي در کاهش ميزان حمله‌هاي قلبي دارند و مصرف سبزي‌ها مخصوصا سبزي‌هاي خام ضد عفوني شده همراه با غذا، ميزان جذب آهن را افزايش داده و موجب کاهش ميزان کم خوني فقر آهن مي‌شود.