ضرورت مصرف مايعات و ميوه / وعده غذايي سحر كامل اما متعادل

دكتر سيدعلي كشاورز، مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" با بيان اين كه بدن روزه‌دار در طول روز با يكسري كمبودهايي مواجه مي‌شود، افزود: مهمترين اين كمبودها، آب، نمك‌ها، انرژي و قند است كه بايد در افطار و وعده شام و سحر جبران شود. وي از نان، پنير، سبزي، مغز گردو، حليم و سوپ به همراه نوشيدني‌هايي چون شير، چاي و انواع آبميوه‌هاي طبيعي به عنوان بهترين و مناسب‌ترين تغذيه براي افطار ياد كرد و افزود: تقريبا دو ساعت بعد از افطار كه ولع روزه‌دار تا حدي كاهش پيدا مي‌كند، بهترين زمان براي صرف وعده غذايي شام است كه به ويژه براي نوجوانان و جوانان توصيه مي‌شود. به گفته اين متخصص تغذيه، مصرف نان يا برنج و يا ماكاراني و سيب‌زميني به اضافه يكي از انواع پروتئين‌هاي حيواني(گوشت قرمز، مرغ و ماهي)، تخم‌مرغ، ماست، دوغ، سالاد و سبزي به همراه مايعات و ميوه فراوان ترجيحا هندوانه، خربزه و طالبي، بدليل اين كه بدن آب زيادي را از دست مي‌دهد، در وعده غذايي شام توصيه مي‌شود. وي همچنين با تأكيد بر اين كه حذف وعده سحري رفتار صحيحي از نظر علم تغذيه نيست، چراكه روزه‌دار را دچار مشكل مي‌كند، افزود: وعده غذايي سحر نيز بايد كامل اما متعادل باشد و تنها به افرادي كه از احساس تشنگي رنج مي‌برند، توصيه مي‌شود مقدار گوشت مصرفي خود را كمتر كنند و در مقابل آندسته از روزه‌‌داراني كه از نيمه ظهر به بعد، بيشتر از احساس گرسنگي رنج مي‌برند از پروتئين بيشتري استفاده كنند.