ميوه‌هاي پوست كنده در مجاورت هوا ويتامين خود را از دست مي‌دهند
به گفته معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، ميوه‌ها بايد بلافاصله بعد از خرد و قطعه‌قطعه شدن مصرف شوند، زيرا با قطعه‌قطعه کردن و نگهداشتن ميوه در معرض هوا، به مرور محتواي ويتامين‌ها در آن کم خواهد شد
به گزارش "شهر" به نقل از وزارت بهداشت، دكتر زهرا عبداللهي با بيان اين مطلب اظهار كرد: بهتر است افراد ميوه‌ها را در برنامه غذايي خود قرار دهند و هميشه يك ظرف بزرگ ميوه روي ميز، كابينت يا در داخل يخچال بگذارند تا با ديدن آن به مصرف ميوه تشويق شوند.
وي افزود: ميوه‌هاي تازه بهترين نوع از ميان وعده‌ها هستند كه مي‌توان آنها را در وعده صبحانه‌ها استفاده كنند.
عبداللهي گفت: افراد مي‌توانند بيشتر از ميوه‌هاي كامل (با پوست) به جاي آبميوه استفاده كنند، تا از فيبرهاي موجود در آنها بهره بيشتري ببرند.
معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت توصيه كرد: ميوه‌ها را قبل از مصرف بشويند تا آلودگي‌ها از سطح آن پاك شود و بعد از شستن آنها را خشك كنيد. همچنين اگر پوست ميوه را جدا کرده از قرار دادن آن در مجاورت هوا خودداري کنيد، زيرا ويتامين‌هاي آن به خصوص ويتامين C از بين مي‌رود.
به گفته وي، بهترين نوع آبميوه، از نوع طبيعي آن است و افراد بايد از خوردن آبميوه‌هاي صنعتي پرهيز کنند، زيرا يک ليوان آبميوه صنعتي، داراي 10 قاشق چاي خوري شکر است و بعضي از آنها بوسيله آب رقيق شده‌اند.
عبداللهي تصريح كرد: ميوه‌هايي که روي دسرها يا شيريني‌ها موجودند و بوسيله کرم يا خامه پوشيده شده‌اند، نبايد مصرف شوند، زيرا با خوردن اين ميوه‌ها علاوه بر ويتامين، مقدار زيادي چربي مضر و کالري وارد بدن مي‌شود.