پژوهشگران ژاپني مي‌گويند: کساني که غذاي خود را به سرعت مي‌بلعند و تا زماني که احساس سيري کنند به غذا خوردن ادامه مي‌دهند، سه برابر کساني که به آرامي غذا مي‌خورند چاق مي‌شوند.
به گزارش خبرنگار "شهر"، محققان ژاپني با انجام يک تحقيق دريافتند: تغيير الگوهاي رفتاري که در اثر عرضه غذاهاي ارزان و آماده (فست فود) بوجود آمده است، نقش زيادي در همه‌گيري چاقي در جهان داشته است.
“هيروياسو ايسو” و همکارانش از دانشگاه اوزاکا ژاپن، در يک مطالعه شاخص جرم بدن و عادات غذايي يكهزار و 122 مرد و 2 هزار و 165 زن 30 تا 69 ساله را بررسي کردند.
حدود نيمي از اين مردان و کمي بيش از نيمي از اين زنان گفتند: تا زماني که احساس سيري کنند به خوردن ادامه مي‌دهند.
اين محققان همچنين دريافتند: کمتر از نيمي از مردان و بيش از يک سوم از اين زنان تند و با شتاب غذا مي‌خورند.
نتايج اين مطالعه نشان داد: مردان و زناني که تا سيري کامل به غذا خوردن ادامه مي‌دادند، دو برابر همسالان خود که قبل از سير شدن دست از غذا مي‌کشيدند، احتمال دارد دچار اضافه وزن شوند.
آنها همچنين دريافتند: کساني که هم تند و هم تا سيري کامل به غذا خوردن ادامه مي‌دهند سه برابر همسالان خود احتمال دارد مشکل اضافه وزن پيدا کنند.
به گفته محققان، ترکيب اين دو رفتار غذايي تاثير مضاعفي بر افزايش وزن دارد.
تند غذا خوردن، بر فاصله زماني ميان ورود غذا به دستگاه گوارش تا فعال شدن مکانيسم‌هايي که در ايجاد احساس سيري در مراکز اصلي مغز نقش دارند، تاثير مي‌گذارد و باعث مي‌شود فرد ديرتر احساس سيري کند. در نتيجه زمان کافي براي ايجاد احساس سيري فراهم نمي‌شود و فرد غذاي بيشتري مصرف مي‌کند.
ايجاد فاصله زماني بين لقمه‌هاي غذا مکانيزم ايجاد احساس سيري را فعال مي‌کند.
فست‌فودها در مدت زمان کوتاه ،مقدار زيادي انرژي موارد بدن مي‌کنند که کالري زيادي دارند و توان سوختن آنها در بدن نيست.
نتايج يک تحقيق نشان مي‌داد: زناني که در محيط کار خود با همکارانشان غذا مي‌خورند غذاي کمتري مصرف مي‌کنند.
