مرغ ها شناسنامه‏دار مي‏شوند

به گزارش خبرنگار مديريت شهري «شهر» حسين صفايي، مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران با حضور در جلسه 16 آبان شوراي شهر به ارائه گزارش حسن اجراي مصوبه «ساماندهي و ارتقاء کيفيت محصولات قابل عرضه از طريق سازمان ميادين» پرداخت و گفت: اين مصوبه پايه گذار نهاد سازي در توليد محصول نه تنها در شهرداري و سازمان ميادين بلکه در کشور است. خوشبختانه شهرداري پيش از قانون برنامه پنجم که وزارت جهاد کشاورزي را مکلف مي کرد تا پايان برنامه 25 درصد سطح زير کشت مختص توليد محصولات ارگانيک باشد و همچنين مصوبه هيئت وزيران که دستگاه هايي را با ذکر نام براي اختصاص بخشي از محصولاتشان به توليد محصول ارگانيک مکلف کرده بود، اين مصوبه را به تصويب رسانده است.

وي گفت: اسفند 88 اين مصوبه به تصويب رسيد و با تصويب آن فرصت خوبي براي ساماندهي محصولات پروتئيني و تره‌بار در سازمان ميادين فراهم شد.

صفايي تصريح کرد: از ارائه گزارشي که تقريبا 3 سال پيش به شورا داشتيم تا کنون اهداف اين مصوبه را دنبال کرده ايم از جمله: پايش و کنترل محصولاتي که به شهر تهران وارد مي شود، فرهنگ سازي باري افزايش مطالبات و آگاهي مردم براي ايمن سازي غذا، عرضه محصولات به صورتي که به تدريج شرايط عرضه محصولات سالم در بازار فراهم شود.

وي گفت: براي نيل به اين اهداف تشکيل کميته راهبردي ارگانيک، استقرار دبيرخانه دائمي، برگزاري جشنواره‌هاي ترويجي براي معرفي پتانسيل‌ها و آگاهي‌سازي عمومي، مشارکت دستگاه‌هاي دولتي، برگزاري کارگاه‌هاي آموزشي، تهيه بروشورها و کتابچه‌ها و چاپ 3 عنوان کتاب و همچنين اطلاع رساني و نظر سنجي از اقدامات انجام شده در اين حوزه است. نظر سنجي هاي انجام شده بيانگر افزايش توجه و مطالبات مردم در ارتباط با ميادين ميوه و تره بار است.

مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران عنوان کرد: جهت دستيابي به پايش محصولات در قدم اول آزمايشگاه تخصصي را از 3 ماه قبل در ميدان تره بار مرکزي شهر تهران داير کرده ايم که به صورت مرتب به پايش محصولات مي پردازد. بدين منظور چند زير پرژه تعريف شده است از جمله: آفت کش ها که بررسي آنها بر عهده موسسه تحقيقات گياه پزشکي کشور است و 1415 نمونه را تا کنون بررسي کرده است، پايش هورمون ها و آنتي بيوتيک هاي موجو در مرغ به جهت اين که مرغ يکي از کالاهاي پروتئيني پر مصرف است از سوي آزمايشگاه سازمان دام پزشکي کشور بررسي مي شود. در اين بررسي ها 20 نوع آلاينده توسط اين آزمايشگاه مورد بررسي قرار مي گيرد. همچنين پايش عناصر سنگين براي 8 محصول که جاذب فلزات خطرناک هستند. 451 نمونه در موسسه آناليز شيميايي جهاد دانشگاهي کشور بررسي شده است. در مرحله آخر از نظر دستکاري ژنتيکي نيز اين محصولات بررسي مي شود. اين امر به خصوص در مورد ميوه هاي وارداتي صورت مي گيرد و با وجود اين که واردات ميوه کاهش يافته است اما در مورد ميوه هايي چون موز که مي دانيم وارداتي است در مرحله اول در مورد آفت کش ها مورد برسي قرار مي گيرد و در مرحله دوم در مورد بحث دستکاري هاي ژنتيکي.

صفايي ادامه داد: با استقرار اين آزمايشگاه مرجع، 18 تا 20 درصد کل تره بار کشور با بررسي 100 تا 110 نمونه در اين آزمايشگاه پايش مي شود که اثر بخشي آن را در ميادين کل کشور مشاهده مي کنيم.

وي خاطر نشان کرد: در مورد عرضه کالا که هدف دوم سازمان است با همکاري سازمان دامپزشکي کشور شرايط عرضه مرغ بدون آنتي بيوتيک را فراهم کرده ايم.همچنين سامانه عرضه محصولات ارگانيک در 17 غرفه راه اندازي شده است. از ديگر اقدامات انجام شده توسط اين سازمان راه‌اندازي بانک اطلاعات Safty Food است که تمام اطلاعات مربوط به توليدکنندگان که محصول استانداري توليد مي‌کنند در اين سامانه ثبت مي‌شود. همچنين تفاهم نامه اي را با اداره کل تحقيقات صنعتي استان تهران منعقد کرده ايم که 15 بازار پر اهميت گواهي تشويقي استاندارد دريافت کنند.

مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران گفت: از جمله اقدامات ديگر در چرخه عرضه، بستر سازي منطقي براي خروج محصولات پر خطر از چرخه مصرف است. در اين راستا عرضه کنندگان در کل شهر تهران ملزام به ارائه مرغ به صورت بسته بندي هستند و ارائه مرغ بدون شناسنامه ممنوع است. عرضه مرغ با کد رهگيري و پيگيري است و به راحتي مي‌توان توليد کننده آن را شناسايي کرد.

وي افزود: همچنين سازمان طراحي را انجام داده است که به صورت منظم از تعدادي از مراکز پروتئيني نمونه برداري مي شود و در صورت خطا در مرحله اول اخطار و در مرحله دوم ممنوعيت فروش محصول برند متخلف صادر مي شود. اعمال اين مورد چون هزينه بر است الزامي نيست اما براي محصولاتي چون گوشت گرم بخصوص گوشت چرخ کرده، مرغ، ماهي و مواد لبني اعمال مي شود.

صفايي ادامه داد: مهم ترين کاري که از دوره گزارش قبل تا کنون صورت گرفته است شبکه سازي سيستماتيک براي عرضه محصولات شناسنامه دار است. براي اين کار در وهله اول 1600 استاندارد را که در سال 89 به تصويب رسيده بود مبنا قرار داديم و در مرحله بعد توليد محصولات کشاورزي به صورت IPM را مد نظر قرار داديم بدين معني که گواهي براي توليد محصولات کشاورزي تعريف مي شود.

صفايي تصريح کرد: براي انجام آنچه دغدغه ما در مقابل شورا بوده است 7 پروژه را تعريف کرده ايم که شامل ايجاد بانک اطلاعات، سيستم رهگيري محصول، آموزش و اطلاع رساني، سيستم گواهي محصولات، طراحي لجستيک بازار در تهران، بازاريابي و بازار سازي محصول بدين صورت که کد 16 رقمي را براي رديابي محصول معين و به تمامي کشور ابلاغ کرده ايم.

وي خاطر نشان کرد: سيستم طراحي شده ماه هاي آينده در 3 فاز اجرايي مي شود و مقرر است در فاز اول 35 ميدان، در فاز دوم 75 ميدان و تا پايان سال تقريبا 100 ميدان تره بار تحت پوشش سامانه کنترل محصول از بازار تا مزرعه قرار بگيرند.

صفايي افزود: ما به يک بارانداز مبداء تا مقصد نياز داشتيم که به منظور اين که در ميادين تره بار اتحاد به وجود بيايد اداره آن را به دست صنف بار فروشان شهر تهران داده ايم.

مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران در پايان عنوان کرد: در صورتي که سازمان ميادين و تره بار شهرداري اين پروژه را اجرا نکند اين بازار امکان شکل گرفتن ندارد. زيرا هيچ سازمان ديگري وجود ندارد که بازار نهايي در دستش باشد. اگر بتوانيم بازار را کنترل کنيم به تدريج اصلاح رفتار در توليد کننده نيز شکل مي گيرد.