نتايج يک مطالعه نشان مي‌دهد که مصرف تخم‌مرغ، گوشت و آجيل در دوران بارداري به تکامل مغز جنين کمک مي‌کند.
به گزارش خبرنگار "شهر" به نقل از يونايتدپرس، بر اساس نتايج يک مقاله که در مجله Federation of American Societies for Experimental Biology منتشر شده، محققان اعلام کردند: از آنجا که تخم‌مرغ حاوي "کولين" است که به تکامل مغز جنين کمک مي‌کند، بهتر است زنان باردار مصرف تخم‌مرغ را در وعده‌هاي غذايي صبحانه يا ناهار خود بگنجانند.
گروهي از محققان دانشگاه کاروليناي شمالي مي‌گويند: "کولين" که در گوشت، آجيل و تخم‌مرغ يافت مي‌شود، نقش مهمي را در کمک به تکامل بخش‌هاي مرتبط با حافظه مغز جنين، بازي مي‌کند.
«استيون زيسل»، دانشمندي که در اين تحقيق مشارکت داشته است، گفت: مطالعه ما در موش‌ها نشان مي‌دهد که رژيم غذايي يک زن باردار بويژه دريافت کولين، مي‌تواند در تکامل مغز جنين نقش داشته باشد.
وي افزود: دانستن اين که چگونه رژيم غذايي ژن‌هاي ما را تغيير مي‌دهد، مي‌تواند براي تضمين تکامل بهينه ما بسيار مهم باشد.
"زيسل" و همکارانش در اين مطالعه به دو گروه از موش‌هاي باردار در زماني که هيپوکامپ جنين تکميل مي‌شود، دو رژيم غذايي مختلف دادند. هيپوکامپ قسمتي از مغز است که مسوول حافظه است.
کارشناسان مصرف مقدار مناسب کولين را براي زنان 425 ميلي‌گرم در روز و براي مردان 550 ميلي‌گرم در روز اعلام مي‌کنند.