عوارض سوء حاصل از روزه گرفتن، ناشي از تغذيه نامناسب به ويژه در سحر است

به گزارش "شهر"، به اعتقاد متخصصان علوم تغذيه، بسياري از افراد طي ماه رمضان به لحاظ تغذيه دچار بدخوري و يا پرخوري شده و افراط مي‌کنند، به گونه‌اي که ممکن است حتي وزن فردي کاهش يابد، اما ميزان چربي خونش افزايش يابد. بر اين اساس با توجه به اين كه علت اصلي اين مشکلات، افراط در مصرف شيريني‌جات است، بايد از مصرف زياد غذاهاي چرب و سرخ کرده به شدت خودداري کرد. دکتر بيگلر، معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي در اين باره مي‌گويد: برخلاف آنچه مردم تصور مي‌کنند که طي ماه رمضان به واسطه روزه گرفتن وزنشان كاهش مي‌يابد و يا آنها که دچار چربي خون بالا هستند، چربي خونشان کاهش مي‌يابد، در بسياري موارد مشاهده شده که پس از ماه رمضان نه تنها دچار کاهش وزن نشده‌اند، بلکه وزن و چربي خونشان هم بالا رفته است. اين درحاليست كه اگر روزه به شيوه مناسب انجام نشود، يعني رژيم غذايي به گونه‌اي باشد که کالري بيش از حد ممکن وارد بدن شود، به طور حتم به بدن آسيب مي‌رسد، بنابراين اگر روزه‌داري به شيوه صحيح انجام شده باشد، مي‌تواند با کاهش کالري در بدن، نوع خوب کلسترول يا HDL را در بدن افزايش داده و موجب کاهش کلسترول بد يا LDL شود، در غيراين صورت کلسترول بد خون افزايش مي‌يابد. به اين ترتيب كارشناسان علوم تغذيه معتقدند: عوارض سوء حاصل از روزه گرفتن، ناشي از تغذيه نامناسب به ويژه در وعده سحر است و ارتباط مستقيمي با خود روزه‌داري ندارد، چراكه انرژي مورد نياز جهت انجام فعاليت روزمره، با صرف سحري تأمين خواهد شد و در اين رابطه غذاهاي ديرهضم نظير نان، برنج و سيب‌زميني که داراي کربوهيدرات‌هاي پيچيده هستند و همچنين ميوه، سبزي، غلات و حبوبات گروه‌هاي غذايي مناسبي براي وعده سحري هستند و بهتر است از مصرف غذاهاي سرخ شده، پرچرب و شيرين در اين وعده غذايي خودداري شود. همچنين بهترين رژيم غذايي براي افطار، رژيمي حاوي مايعات و قندهاي ساده و با قابليت جذب سريع است و بهتر است روزه‌داران با خرما، آب گرم ، چاي و شير افطار کنند تا بدنشان جهت صرف ديگر مواد غذايي آماده شود، چون اگر افطار با حجم زيادي از غذاها و مايعات آغاز شود، اشباع ناگهاني معده موجب اختلال در جريان خون خواهد شد و اين امر ممکن است سوءهاضمه و ديگر علائم ناراحت کننده گوارشي را در پي داشته باشد. لادن صديقيان، کارشناس ارشد علوم تغذيه، روزه گرفتن را فرصت مناسبي براي استراحت دستگاه گوارش دانسته و مي‌گويد: بدن انسان براي حفظ سلامتي، همواره مقداري چربي را به عنوان منبع انرژي در نقاط مختلف ذخيره مي‌كند و چنانچه اين چربي‌ها به مدت طولاني در بدن باقي بمانند، به شکل فشرده درمي‌آيند و احتمال مصرف بخش‌هاي مرکزي اين توده‌هاي چربي توسط بدن کاهش مي‌يابد و حتي ممکن است اين چربي‌ها به مرور تغيير رنگ دهند، از اين رو روزه‌داري فرصت مغتنمي براي کاهش چربي‌هاي اضافي در افراد چاق است. وي مي‌‌افزايد: روزه‌داري حتي به کساني که از وزن طبيعي برخوردارند، اين امکان را مي‌دهد که چربي‌هاي ذخيره شده را سوزانده و چربي‌هاي جديد و مناسب را جايگزين كنند.