دكتر پريسا ترابي در گفت‌و‌گو با خبرنگار "شهر" با برشمردن موادغذايي غيرمجاز اظهار كرد: بر اين اساس انواع پفک، يخمك، نوشابه‌هاي گازدار به جز ماءالشعير، آدامس، سوسيس و کالباس و سالاد الويه از جمله مواردي هستند كه عرضه آنها در پايگاه تغذيه سالم غيرمجاز است.
وي گفت: همچنين انواع چيپس، لواشک و آلو و آلوچه فاقد شرايط بهداشتي، آبنبات‌هايي که به سطح دندان مي‌چسبند،آبميوه‌هايي که از آب و قند اسانس ميوه تهيه شده‌اند، فلافل و بستني‌يخي ساير موادغذايي غيرمجاز محسوب مي‌شوند.
ترابي بر ضرورت نصب جدول فهرست موادغذايي قابل عرضه در پايگاه تغذيه سالم و جدول موادغذايي که عرضه آن در پايگاه سالم غيرمجاز است در محل مناسب و در معرض ديد دانش‌آموزان و اولياي مدارس تأكيد كرد.
وي انواع بيسکويت، کيک و کلوچه با ترجيح انواع غني شده، سبوس‌دار و تهيه شده با روغن داراي اسيدچرب با ترانس زير 10درصد را جزو گروه بيسکويت‌ها، کيک‌ها و کلوچه‌هاي سالم برشمرد و اظهار كرد: عرضه اين موادغذايي در بوفه مدارس و يا پايگاه تغذيه سالم بلامانع است.
به گفته رييس اداره تغذيه وزارت بهداشت، نان و پنير و گردو، نان و پنير و خيار، نان و پنير و گوجه‌فرنگي، نان و کره و عسل، نان و تخم‌مرغ پخته (نان ترجيحاً سبوس‌دار) نيز در گروه لقمه‌هاي سالم هستند كه مجوز عرضه در بوفه مدارس را دارند. همچنين انواع آش و سوپ، لوبيا، عدس، حليم، شله‌زرد، سمنو، فرني و شيربرنج نيز در فهرست موادغذايي قابل عرضه در پايگاه تغذيه سالم است.
